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春發(fā)雞精生產(chǎn)線工藝與配料
雞精生產(chǎn)線主要設(shè)備：高效粉碎機(jī)、混合機(jī)(槽型混合機(jī)、高速轉(zhuǎn)動(dòng)混合機(jī))、造粒機(jī)(旋轉(zhuǎn)造粒機(jī)、搖擺造粒機(jī))、干燥設(shè)備(烘箱、振動(dòng)流化床等)、振動(dòng)篩、包裝機(jī)等;
雞精生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝：原料打碎——稱料——高速轉(zhuǎn)動(dòng)混合機(jī)——旋轉(zhuǎn)造粒機(jī)——流化床烘干——過(guò)篩——加香——包裝;
參考配方:(見(jiàn)表1)
表1
|
名稱 |
規(guī)格 |
用量 |
|
食鹽粉 |
60目 |
30 |
|
白砂糖粉 |
60目 |
8-9 |
|
味精粉 |
60目 |
45 |
|
鮮味劑 |
2.5 | |
|
春發(fā)純雞油 |
NY001 |
0.5 |
|
春發(fā)天然純雞肉粉 |
NF001 |
2.5（前加香） |
|
辛香料（姜粉、胡椒粉） |
60目 |
0.4-0.6 |
|
麥芽糊糊 |
2 | |
|
玉米淀粉 |
5 | |
|
春發(fā)原汁雞肉膏狀香精 |
84220 |
2（前加香） |
|
春發(fā)雞肉粉末香精 |
83279 |
0.1（前加香） |
|
天然色素 |
適量 |
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